La nostra
Associazione nei mesi di febbraio e marzo 2014 ha promosso un corso di
specializzazione sulla coltivazione, trasformazione e nozioni sanitarie delle
erbe officinali e dei frutti dimenticati nell'Aula magna del Centro
Policulturale "Le Medie"di Casola Valsenio.
Grazie al
corso sono stati in 30, gli agricoltori, addetti alla ristorazione e cittadini
a cui è stato rilasciato l' "attestato di idoenita' sanitaria" grazie all' approfondimento durante
il corso di formazione della materia di igiene degli alimenti (HACCP).
In questo modo i partecipanti hanno ricevuto
l’abilitazione alla manipolazione degli alimenti in qualsiasi laboratorio
specializzato e a norma per la trasformazione alimentare.
Si tratta di un passo importante per la produzione dei
nostri prodotti alimentari tipici nel pieno rispetto delle norme nazionali
sanitarie e a tutela del consumatore
